شرائح اللحم المتبلة مع البصل المحمّر

الكاتب: Admin 09-08-2012 :بتاريخ

المقادير
  • كيلوغرام شرائح فيليه بقر
  • ربع كوب زيت زيتون
  • ملح وبهار أبيض
  • البصل المحمّر
  • ملعقتا طعام زيت زيتون
  • ٣ بصلات كبيرة مقطعة إلى شرائح
  • ربع كوب خل أحمر
  • ١٢٠غ معجون غوافا، مفروم
  • نصف ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
  • ملعقة طعام سكر أسمر
  • ٢٠٠غ فطر طازج مقطع إلى شرائح

 


طريقة التحضير

  •  تقطع شرائح فيليه البقر بالطول إلى أشرطة.
  • تسطح هذه الأشرطة بواسطة مطرقة اللحم لتصبح متساوية السماكة.
  • تسخن ملعقتا طعام من زيت الزيتون في قدر ويقلى البصل لمدة ١٥ دقيقة تقريباً أو حتى يطرى البصل ويصبح بلون الكاراميل الغني.
  • يضاف الفطر ويتابع الطهو حتى تختفي كل العصارة التي خرجت من الفطر. 
  • تضاف بقية المكونات ويتابع الطهو مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر ومعجون الغوافا.
  • يسخن ربع كوب من زيت الزيتون في مقلاة وتقلى شرائح اللحم لتستوي حسب الذوق.
  • تنقل شرائح اللحم إلى طبق التقديم ويسكب فوقها البصل المحمّر.
  • يقدم الطبق مع الخضار المسلوقة والبطاطا.

 

 
اضافة تعليق  


خيارات العضو